Top of the World
Rossese di Dolceacqua ni divai nzuri nyekundu inayozalishwa katika eneo karibu na Ventimiglia, huko Liguria. Jina linatokana na mzabibu wa asili uliotumiwa kwa uzalishaji wake, Rossese, ambayo hupandwa kwenye vilima vinavyozunguka mji wa Dolceacqua.Rossese di Dolceacqua ni divai yenye maelezo ya matunda na viungo, yenye harufu nzuri na ladha ya usawa. Mvinyo ina rangi nyekundu ya ruby na maudhui ya pombe kutoka 11 hadi 14%.Uzalishaji wa Rossese di Dolceacqua ulianza angalau karne ya 12 na ina utamaduni mrefu katika eneo hilo. Mvinyo huzalishwa kwa njia ya ufundi na viwanda vingi vya mvinyo vya ndani, kwa kutumia mbinu za kitamaduni za kutengeneza mvinyo na malighafi ya hali ya juu.Rossese di Dolceacqua ni divai inayofaa kuoanishwa na vyakula vinavyotokana na nyama, jibini la zamani na vyakula vya Ligurian, kama vile focaccia na pasta na pesto. Zaidi ya hayo, divai inajikopesha vizuri kwa kuonja yenyewe, kuruhusu mtu kugundua nuances na sifa za eneo ambalo lilitolewa.Ikiwa wewe ni mpenzi wa divai, huwezi kukosa fursa ya kuonja Rossese di Dolceacqua wakati wa kukaa kwako Ventimiglia. Migahawa mingi ya ndani hutoa divai kwenye orodha yao ya divai, huku kuruhusu kugundua ladha halisi za eneo hilo. Zaidi ya hayo, unaweza pia kutembelea pishi za ndani ili kuonja divai moja kwa moja kutoka kwa wazalishaji na kugundua historia na uzalishaji wake.
