Rossese di Dolceacqua är ett fint rött vin som produceras i regionen kring Ventimiglia i Ligurien. Namnet kommer från den inhemska druvsorten som används för produktionen, Rossese, som odlas på kullarna runt byn Dolceacqua.Rossese di Dolceacqua är ett vin med fruktiga och kryddiga toner, en intensiv doft och en balanserad smak. Vinet har en intensiv rubinröd färg och en alkoholhalt som varierar mellan 11 och 14 procent.Produktionen av Rossese di Dolceacqua går tillbaka till åtminstone 1100-talet och har en lång tradition i regionen. Vinet produceras på ett hantverksmässigt sätt av flera lokala vingårdar med hjälp av traditionella vinframställningstekniker och råvaror av hög kvalitet.Rossese di Dolceacqua är ett perfekt vin att kombinera med kötträtter, mogna ostar och liguriska rätter som focaccia och pasta al pesto. Dessutom lämpar sig vinet väl för att provas på egen hand, vilket gör att man kan upptäcka nyanserna och egenskaperna hos det område där det producerades.Om du är en vinälskare får du inte missa möjligheten att prova Rossese di Dolceacqua under din vistelse i Ventimiglia. Många lokala restauranger erbjuder vinet på sin vinlista, vilket gör att du kan upptäcka regionens autentiska smaker. Du kan också besöka lokala vinkällare för att smaka vinet direkt från producenterna och upptäcka dess historia och produktion.
