A Rossese di Dolceacqua egy finom vörösbor, amelyet a liguriai Ventimiglia környékén termelnek. Nevét a készítéséhez használt őshonos szőlőfajtáról, a Rossese-ről kapta, amelyet a Dolceacqua falut körülvevő dombokon termesztenek.A Rossese di Dolceacqua gyümölcsös és fűszeres jegyekkel, intenzív illattal és kiegyensúlyozott ízzel rendelkező bor. A bor színe intenzív rubinvörös, alkoholtartalma 11 és 14% között mozog.A Rossese di Dolceacqua előállítása legalább a 12. századra nyúlik vissza, és nagy hagyománya van a régióban. A bort több helyi borászat kézműves módon, hagyományos borkészítési technikákkal és kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával állítja elő.A Rossese di Dolceacqua tökéletes bor húsételek, érett sajtok és a liguriai konyha olyan ételeihez, mint a focaccia és a pasta al pesto mellé. Ezenfelül a bor önmagában is jól kóstolható, lehetővé téve, hogy felfedezzük a termőterület árnyalatait és jellegzetességeit.Ha Ön a borok szerelmese, nem hagyhatja ki a Rossese di Dolceacqua megkóstolásának lehetőségét Ventimigliában való tartózkodása során. Számos helyi étterem kínálja a bort a borlapján, így felfedezheti a régió autentikus ízeit. A helyi borospincéket is meglátogathatja, hogy közvetlenül a termelőktől kóstolja meg a bort, és megismerje annak történetét és előállítását.
