Rossese di Dolceacqua ir smalks sarkanvīns, ko ražo Ligūrijas reģionā Ventimiglijas apkārtnē. Nosaukums cēlies no tā ražošanai izmantotās vietējās vīnogu šķirnes Rossese, ko audzē kalnos ap Dolceacqua ciematu.Rossese di Dolceacqua ir vīns ar augļu un pikantām notīm, intensīvu aromātu un līdzsvarotu garšu. Vīnam ir intensīva rubīnsarkana krāsa un spirta saturs svārstās no 11 līdz 14 %.Rossese di Dolceacqua vīna ražošana aizsākās vismaz 12. gadsimtā, un tam šajā reģionā ir senas tradīcijas. Vīnu amatnieciskā veidā ražo vairākas vietējās vīna darītavas, izmantojot tradicionālās vīndarības metodes un augstas kvalitātes izejvielas.Rossese di Dolceacqua ir ideāls vīns, ko kombinēt ar gaļas ēdieniem, nogatavinātiem sieriem un Ligūrijas virtuves ēdieniem, piemēram, focaccia un pasta al pesto. Turklāt vīnu var degustēt patstāvīgi, ļaujot iepazīt teritorijas, kurā tas ražots, nianses un īpašības.Ja esat vīna cienītājs, noteikti nepalaidiet garām iespēju nobaudīt Rossese di Dolceacqua, ciemojoties Ventimiglia. Daudzi vietējie restorāni piedāvā šo vīnu savā vīnu kartē, ļaujot jums iepazīt reģiona autentiskās garšas. Jūs varat arī apmeklēt vietējos vīna pagrabus, lai nogaršotu vīnu tieši no ražotājiem un iepazītos ar tā vēsturi un ražošanu.
