Rossese di Dolceacqua je vrhunsko rdeče vino, ki se prideluje v okolici Ventimiglie v Liguriji. Ime izhaja iz avtohtone sorte grozdja, ki se uporablja za njegovo proizvodnjo, Rossese, ki se prideluje na hribih okoli vasi Dolceacqua.Rossese di Dolceacqua je vino s sadnimi in pikantnimi notami, intenzivno aromo in uravnoteženim okusom. Vino ima intenzivno rubinasto rdečo barvo in vsebnost alkohola od 11 do 14 %.Proizvodnja vina Rossese di Dolceacqua sega vsaj v 12. stoletje in ima v regiji dolgo tradicijo. Vino obrtniško prideluje več lokalnih kleti, ki uporabljajo tradicionalne tehnike pridelave vina in visokokakovostne surovine.Rossese di Dolceacqua je odlično vino za kombiniranje z mesnimi jedmi, zrelimi siri in ligurskimi jedmi, kot sta focaccia in pasta al pesto. Poleg tega je vino primerno za samostojno degustacijo, ki omogoča odkrivanje odtenkov in značilnosti ozemlja, na katerem je bilo pridelano.Če ste ljubitelj vina, med svojim bivanjem v Ventimiglii ne smete zamuditi priložnosti, da poskusite vino Rossese di Dolceacqua. Številne lokalne restavracije ponujajo to vino na svoji vinski karti in vam omogočajo, da odkrijete pristne okuse regije. Obiščete lahko tudi lokalne vinske kleti in poskusite vino neposredno od proizvajalcev ter spoznate njegovo zgodovino in proizvodnjo.
