Rossese di Dolceacqua je fino crno vino proizvedeno u regiji oko Ventimiglie, u Liguriji. Ime potječe od autohtone loze koja se koristi za njegovu proizvodnju, Rossese, koja se uzgaja na brdima koja okružuju grad Dolceacqua.Rossese di Dolceacqua je vino voćnih i začinskih nota, intenzivnog mirisa i uravnoteženog okusa. Vino je intenzivne rubin crvene boje i udjela alkohola od 11 do 14%.Proizvodnja Rossese di Dolceacqua datira barem iz 12. stoljeća i ima dugu tradiciju u regiji. Vino se proizvodi na zanatski način u brojnim lokalnim vinarijama, koristeći tradicionalne vinarske tehnike i visokokvalitetne sirovine.Rossese di Dolceacqua savršeno je vino za sljubljivanje s jelima od mesa, odležanim sirevima i ligurskom kuhinjom, poput focaccie i tjestenine s pestom. Nadalje, vino se dobro kuša samo po sebi, omogućujući otkrivanje nijansi i karakteristika područja na kojem je proizvedeno.Ako ste ljubitelj vina, ne smijete propustiti priliku kušati Rossese di Dolceacqua tijekom svog boravka u Ventimigliji. Mnogi lokalni restorani nude vino na svojoj vinskoj karti, omogućujući vam da otkrijete autentične okuse regije. Nadalje, možete posjetiti lokalne podrume kako biste kušali vino izravno od proizvođača i otkrili njegovu povijest i proizvodnju.
