Rossese di Dolceacqua je fino crno vino proizvedeno u regiji oko Ventimiglia, u Liguriji. Ime potiče od domaće loze koja se koristi za proizvodnju, Rossese, koja se uzgaja na brdima oko grada Dolceacqua.Rossese di Dolceacqua je vino voćnih i začinskih nota, intenzivnog mirisa i uravnoteženog ukusa. Vino je intenzivne rubin crvene boje i sa sadržajem alkohola od 11 do 14%.Proizvodnja Rossese di Dolceacqua datira najmanje iz 12. stoljeća i ima dugu tradiciju u regiji. Vino se proizvodi na zanatski način u brojnim lokalnim vinarijama, koristeći tradicionalne tehnike proizvodnje vina i visokokvalitetne sirovine.Rossese di Dolceacqua je savršeno vino za sljubljivanje sa jelima od mesa, odležanim sirevima i ligurijskom kuhinjom, kao što su focaccia i tjestenina s pestom. Osim toga, vino se dobro kuša i samostalno, omogućavajući otkrivanje nijansi i karakteristika teritorije na kojoj je proizvedeno.Ako ste ljubitelj vina, ne možete propustiti priliku da probate Rossese di Dolceacqua tokom svog boravka u Ventimiglia. Mnogi lokalni restorani nude vino na svojoj vinskoj karti, što vam omogućava da otkrijete autentične okuse regije. Osim toga, možete posjetiti i lokalne podrume kako biste kušali vino direktno od proizvođača i otkrili njegovu povijest i proizvodnju.
