Top of the World
Pane Casareccio di Genzano PGI minangka produk roti berkualitas tinggi, diakoni kanthi tandha PGI (Indikasi Geografis sing Dilindungi). Roti iki digawe sacara eksklusif ing kotamadya Genzano, ing wilayah Lazio, nggunakake glepung kualitas apik, uyah, banyu, bran gandum lan ragi alam. Ora ana bahan kimia utawa produk organik sing ditambahake sajrone produksi.Cara produksi Pane Casareccio di Genzano PGI kalebu nggunakake sourdough, sing menehi roti luwih urip lan elastisitas. Adonan kasebut dianyari saben dina nganggo banyu lan glepung lan digunakake kanggo nyiapake "biga", adonan sing wis digawe karo banyu, glepung lan ragi. Sawise munggah sing dikontrol, adonan kasebut dirata lan dibentuk kanggo mbentuk roti utawa roti sing khas. Iki dilebokake ing peti kayu lan dibuwang nganggo middling gandum, menehi kerak warna peteng sing khas.Pane Casareccio di Genzano PGI teka ing wangun tradisional saka roti utawa roti, karo kerak peteng bab 3 mm nglukis lan crumb putih. Nduweni aroma khas saka sereal asli lan rasa gurih. Roti iki ana hubungane karo tradhisi petani Genzano, kanthi bukti sejarah wiwit abad kaping 17. Sajrone pirang-pirang taun, ketenaran Pane Casareccio di Genzano PGI saya tambah akeh amarga kualitas lan teknik manufaktur kuno sing diwarisake saka generasi menyang generasi.Pane Casareccio di Genzano PGI bisa disimpen sawetara dina ing lingkungan garing lan dadi apik karo macem-macem pasugatan. Iku becik kanggo ngiringi porchetta lan daging cured lokal, kayata ham mentah deso. Iku uga banget ngormati kanggo preparation saka bruschetta, ngendi iku panggang lan disandangi karo lenga zaitun ekstra prawan.Produk kasebut dipasarake seger, kanthi bentuk roti utawa roti, bobote antara 500 g nganti 2,5 kg. Bisa dingerteni amarga label identifikasi PGI, sing ditrapake ing formulir sadurunge masak.Pane Casareccio di Genzano PGI minangka simbol tradhisi lan budaya lokal, produk sing nggambarake seni nggawe roti berkualitas tinggi lan akar petani kuno Genzano.
