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गुलाडन – यह ठेठ जर्मन खाना बारीकी कटा हुआ मांस लपेटकर शामिल है – आम तौर पर मांस लेकिन यह भी वील या पोर्क-बेकन या पोर्क पेट के एक भरने के आसपास, कटा हुआ प्याज, अचार और आमतौर पर सरसों, और फिर ढंग से और शोरबा में अनुकरण (ब्रेज़्ड). मिश्रण कीमा सहित कुछ बदलाव के साथ, क्षेत्रों के बीच बदलता है. इस व्यंजन को ग्रेवी, डम्पलिंग, मैश्ड पटॅटो या ब्लौकूट (पके हुए लाल पत्तागोभी) के साथ परोसना आम बात है । यह एक बार सस्ते मांस का उपयोग कर एक आम पकवान माना जाता था, लेकिन अब त्योहारों, सप्ताहांत और परिवार के भोजन में खाया जाता है.
