Top of the World
Ruisleipä-rudzu maize, kas izgatavota no skābās mīklas, ir Somijas diētas štāpeļšķiedrām. Ir daudz šķirņu, bet vispopulārākais un plaši pieejamais ir reikäleipa, kas nozīmē "maize ar caurumu". Cilvēki izmanto, lai pakārt savu maizi uz poliem no spārēm. Tas ir blīvs un plakans un ļoti smags, bet somi to nosūtīs pa pastu, kad viņi dzīvo ārzemēs. Nekad prātā izmaksas. Näkkileipä ir rudzu maizes krekinga versija, un ir arī daudz veidu, tostarp starptautiski pārdotais Finn Crisp cracker. Tos ēd brokastīs ar sviestu, sieru un citiem pastas, ar zupām pusdienās vai kā vakara uzkodas.
