Ruisleipä – rye mkate

Ruisleipä – rye mkate alifanya kutoka sour unga, ni mazao makuu ya kifini chakula. Kuna aina nyingi lakini maarufu zaidi na sana inapatikana ni reikäleipa, kwa maana ya "mkate na shimo". Watu kutumika kwa hutegemea yao mkate juu ya miti kutoka viguzo. Ni mnene na gorofa na na nzito sana lakini Finns kuwa ni kutumwa kwa njia ya posta wakati wao ni hai nje ya nchi. Kamwe akili ya gharama. Näkkileipä ni cracker version ya mkate rye na pia kuna aina nyingi, ikiwa ni pamoja na ya kimataifa-kuuzwa Finn Crisp cracker. Wao ni kuliwa katika kifungua kinywa na siagi, jibini na mengine kuenea, na supu kwa chakula cha mchana au jioni vitafunio.