Rujukan adalah nama yang berkaitan dengan sungai buluh yang telah digulung

Rujukan nama dikaitkan ke sungai buluh di mana waffle telah digulung sehingga beberapa dekade yang lalu dalam persiapan; menurut salah satu hipotesis pencuci mulut telah dicipta dalam jauh masa untuk merayakan Karnaval.Menurut orang lain ia telah Roman atau Saracen asal-usul. Pertama penerangan tarikh kembali ke Duke Alberto P dari Pirajno yang dalam bukunya Siciliani yang tavola menulis:& Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus &. Menurut Pirajno definisi adalah milik untuk Cicero (Quaestor dari Lilybeo, hari ini Suite, antara 76 dan 75 BC). Dalam kamus Michele del Bono: Sisilia-bahasa Latin kamus, Palermo 1751, kita membaca kata demi kata: "Cannola: capelli bergulung. curly. cincinni [untuk dilicatissima pasta diproses dalam Bentuk cannello, penuh putih makan. Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus]", ia adalah jelas bahwa lemma di Sisilia sepadan dengan definisi itu dalam bahasa itali dan kemudian dalam bahasa Latin. Selain itu, Pino Correnti, dalam Emas Buku masakan Sicily dan wain laporan Latin frasa yang disebut oleh De Bono, hanya akan mencadangkan hakikat bahawa definisi telah menyebarkan selama berabad-abad dalam keterangan cannolo dalam bahasa Latin. Dia juga mengklaim cannolo telah dicipta oleh mahir tangan tertutup Saudari biara dekat Caltanissetta, bermula dari seorang Romawi kuno resep kemudian menjelaskan dengan orang-orang Arab. Menurut tradisi meluas ia berhutang namanya untuk karnaval lelucon yang terdiri di membiarkan keluar ricotta krim dari cannolo bukan air, cannolo adalah dialek istilah yang menunjukkan jenis ketik. Pencuci mulut walaupun ia dilahirkan di Caltanissetta, masih berhutang banyak ketenaran dan Planet penyebaran ke confectioners Palermo, yang membantu menstabilkan resep, seperti yang kita tahu hari ini, bersama-sama dengan confectioners Messina, yang juga menemukan varian dengan gelap krim ricotta dan coklat. Sicily tertutup dalam satu pencuci mulut... jelas aroma dan tekstur menggigit selepas menggigit. Sisilia cannoli adalah kebanggaan pulau yang indah ini, bersama-sama dengan cassata, iris, Badam Pasta... mereka adalah antara yang paling dicintai gula-gula di dunia. Dihidangkan di restoran sebagai pencuci mulut untuk dinikmati di asal mereka format atau di mignon versi, cannoli Sicily mempesona dengan mereka biasa gelembung dan berkilauan krim ricotta dari tingkap pastry kedai. Mereka menarik perhatian sepanjang jalan-jalan di Sisilia bandar-bandar atau semasa demonstrasi, dijual sebagai manis makanan jalanan untuk menjadi disumbat saat ini. Seperti semua wilayah resep, bahkan untuk Sisilia cannoli ada rahsia dan versi yang berubah dari kota ke kota atau dari keluarga untuk keluarga.