Rum baba

Stanislav je postal kralj pri manj kot tridesetih letih, in sicer zaradi podpore švedskega kralja Karla XII. Nekaj let pozneje (bilo je leta 1735) se je Peter Veliki, car celotne Rusije, izkazal za veliko močnejšega od švedskega in poljskega kralja: skupaj s svojima zaveznikoma, Prusijo in Avstrijo, se je podal v vojno proti njima in ju premagal. Vendar pa Stanislav ni bil običajen človek. Bil je tast francoskega kralja Ludvika XV, ki se je poročil z njegovo hčerko Marijo. Zato so mu po strmoglavljenju dali v dar vojvodino Loreno. Nad tem ni bil preveč navdušen, vendar se je prilagodil.Stani, ki mu je bilo odvzeto poljsko kraljestvo in je bil prisiljen v to majhno zasebno kraljestvo, se je začel dolgočasiti. Ker je imel veliko prostega časa, se je obdal s filozofi in znanstveniki ter začel študirati. Študij je končal z oblikovanjem programa mednarodnega sodelovanja in evropskega povezovanja: prve različice EU, ki jo poznamo.Na papirju je bil projekt odličen, vendar je nekdanji monarh vedel, da ga ne bo mogel uresničiti: bil je brez krone in s tem brez vpliva.To stanje ga je močno razžalostilo. Da bi jo premagal, je Stanislav vsak dan potreboval nekaj sladkega. Vendar ga zadovoljiti ni bilo lahko: lotarinški slaščičarji so si morali nenehno nabijati glavo, da bi mu pripravili kaj novega.Vendar so imeli malo domišljije, zato so ubogemu nekdanjemu vladarju dva dni od treh postregli s "kugelhupfom", tipičnim lotarinškim pecivom iz najboljše moke, masla, sladkorja, jajc in sultan. V testo se je dodajal pivski kvas, dokler ni bilo mehko in voljno. Stanislav ni prenesel kugelhupfa. Ne da bi bil slab, ampak je bil, kako naj rečem, malo debel, brez osebnosti. In potem je bil suh, vendar tako suh, da se je prilepil na brbončice. Prav tako mu ni bil všeč, ko je bil zalit z omako iz madeirskega vina, sladkorja in začimb.Pogosto je sploh ni okusil.Takrat se je vračal k svojim načrtom za pravičnejši svet, brez zmagovalcev in poražencev (tako da bi služili tisti prekleti ljudje, ki so ga vrgli tja dol).Skratka, Stanislaus Leszczinski je živel v zaporu: pozlačenem, a še vedno zaporu. Zato je razumljivo, da je tu in tam, da ne bi razmišljal o preteklosti, ki ga je žalostila, in o prihodnosti, ki ga je strašila, malo dvignil kozarec.Zvest svojim idealom enakosti je pil vse, začenši z vini iz Meuse in Moselle, ki so ponos Lorene. Ker pa so zime v teh krajih dolge, mrzle in zasnežene, je pogosto potreboval kaj močnejšega. In to je našel: to je bil rum, žganje iz sladkornega trsa, uvoženo iz Zahodne Indije. Bil je dober in močan, zato je bil točno to, kar je potreboval.Nekega dne je Stanislav, ki je popil že nekaj kozarcev ruma, ugotovil, da si želi dobro sladico. Nekaj res posebnega. Ko mu je butler pod nos položil še eno porcijo kugelhupfa, ga je jezno odrinil, nato pa zgrabil krožnik, ki ga je služabnik prestrašeno držal v rokah, in ga vrgel čez mizo, stran od sebe.Krožnik se je zaletel v steklenico ruma, ki je ležala zraven, in jo prevrnil. Preden je lahko kdo posredoval in ga dvignil, je pijača popolnoma zalila kugelhupf.Pod Stanislavovimi še vedno mračnimi očmi se je zgodila nenavadna metamorfoza: kvašeno testo mlahavega lorenskega kolača, običajno rumenkaste barve, je hitro dobilo topel, jantaren odtenek, okoli pa se je začel širiti omamni parfum.V jedilnici je zavladala tišina, ki bi jo lahko prerezali z nožem. Namesto tega je Stanislav pod začudenimi pogledi služabnikov dvignil zlato žlico (roka se mu je rahlo tresla), vzel nekaj koščkov te himere: tega hibrida, ki se je materializiral pred njegovimi očmi, in si ga prinesel k ustom.Kaj je čutil, vemo. Vsi smo to občutili, ko smo prvič poskusili babo. Ker nihče ne more pozabiti trenutka, ko se je prvič srečal z njim (nihče, razen Neapeljčanov: za njih ta trenutek običajno nastopi, ko so premladi, da bi se ga spominjali).To je bil nepozaben dan za človeštvo.Za naključno iznajdbo torte, ki jo je izumil poljski kralj v lotarinških meglicah: ni imela imena. Svojo stvaritev je kralj Stanislav sam posvetil Ali Babi, protagonistu znamenite zgodbe iz "Tisoč in ene noči". Knjigi, ki jo je vladar med svojim dolgim bivanjem v Lunevillu zelo rad prebiral in prebiral.Baba iz Lunevilla je kmalu prispela v Pariz, v slaščičarno Sthorer. Tam jo je poznalo in cenilo veliko ljudi. Kasneje so jo kuharji, ki so služili neapeljskemu plemstvu, prinesli v Neapelj, kjer je dobila svojo zadnjo značilno obliko (obliko gobe). Od takrat je baba za svoj stalni dom izbrala Neapelj. In še zadnja ugotovitev: v neapeljski kuhinji obstaja več kot ena sladica, ki se zaradi svojega okusa "po' ghì annanz'o Rre": lahko se predstavi kralju. Toda baba je edina sladica, ki ni šla pred kraljem: tam se je rodila.