Rum baba

Stanislaus oli saanud kuningaks vähem kui kolmekümneaastaselt tänu Rootsi Karl XII toetusele. Mõned aastad hiljem (see oli 1735) osutus kogu Venemaa tsaar Peeter Suur palju suuremaks kui Rootsi ja Poola kuningad: koos oma liitlaste, Preisimaa ja Austriaga, läks ta nende vastu sõtta ja võitis neid. Stanislaus ei olnud aga tavaline mees. Ta oli Prantsusmaa Louis XV õemees, kes oli abiellunud tema tütre Maarjaga. Seepärast anti talle pärast tema troonilt vabastamist kingituseks Lorraine'i hertsogkond. Ta ei olnud selle üle kuigi õnnelik, kuid nõustus sellega.Poola kuningriigist ilma jäetud ja sellesse väikesesse erakuningriiki sunnitud Stani tüdines. Kuna tal oli palju vaba aega, ümbritses ta end filosoofide ja teadlastega ning hakkas õppima. Õppides jõudis ta lõpuks välja töötada rahvusvahelise koostöö ja Euroopa integratsiooni programmi: Euroopa Liidu esimene versioon elava mälu järgi.Paberil oli see projekt suurepärane, kuid endine monarh teadis, et tal ei ole mingit võimalust seda ellu viia: ta oli ilma kroonita ja seega ilma igasuguse mõjuvõimuta.See olukord tekitas temas palju kibestumust. Selle vastu võitlemiseks vajas Stanislaus iga päev midagi magusat. Tema rahuldamine ei olnud aga lihtne: Lorraine'i kondiitrid pidid pidevalt pead vaeva nägema, et valmistada talle midagi uut.Kuid neil oli vähe kujutlusvõimet, ja nii serveeriti vaesele endisele valitsejale kahel päeval kolmest "kugelhupf", tüüpiline Lorraine'i kook, mis oli valmistatud parimatest jahudest, võist, suhkrust, munadest ja sultanitest. Tainale lisati õllepärmi, kuni see oli pehme ja nõtke. Stanislaus ei suutnud kugelhupfi taluda. Mitte et ta halb oleks olnud: aga ta oli, kuidas öelda, natuke paks, ilma isiksuseta. Ja siis oli ta kuiv, aga nii kuiv, et ta jäi suulae külge kinni. Samuti ei meeldinud talle, kui ta oli tilgutatud Madeira veinist, suhkrust ja vürtsidest koosneva kastmega.Tihtipeale ei maitsenud ta seda isegi mitte.Siis pöördus ta tagasi oma plaanide juurde, mille eesmärk oli luua õiglasem maailm, ilma võitjate ja kaotajateta (nii et need neetud inimesed, kes teda sinna maha olid visanud, saaksid kätte).Ühesõnaga, Stanislaus Leszczinski elas vanglas: kullatud, kuid siiski vanglas. Seetõttu on arusaadav, et aeg-ajalt, et mitte mõelda minevikule, mis teda kurvaks tegi, ja tulevikule, mis teda hirmutas, tõstis ta pisut oma klaasi.Oma võrdsuse ideaalidele truuks jäädes jõi ta kõike, alustades Maasist ja Moselist, Lotringi uhkusest, pärit veinidest. Aga kuna talved on seal pikk, külm ja lumine, vajas ta sageli midagi tugevamat. Ja ta oli selle leidnud: see oli rumm, suhkruroost saadud piiritus, mida imporditi Lääne-Indias. See oli hea, see oli tugev ja seega just see, mida oli vaja.Ühel päeval sai Stanislaus, kes oli juba mitu väikest klaasi rummi alla neelanud, aru, et tal on isu hea magustoidu järele. Midagi tõeliselt erilist. Nii et kui sulane talle järjekordse portsjoni kugelhuppi nina alla asetas, lükkas ta selle vihaselt eemale, siis haaras ta taldriku, mida sulane hirmunult käes hoidis, ja viskas selle üle laua, eemale endast.Taldrik lõpetas oma teekonna vastu kõrval lamavat rummi pudelit ja lükkas selle ümber. Enne kui keegi jõudis sekkuda, et seda üles tõsta, oli viina kugelhuppi täielikult läbi imbunud.Stanislausi ikka veel irvitavate silmade all toimus erakordne metamorfoos: mage Lorraine'i koogi hapendatud tainas, mis tavaliselt oli kollakas, võttis kiiresti sooja, merevaigukollase varjundi ning ümberringi hakkas levima joovastav lõhn.Söögitoas valitses vaikus, mida oleks võinud noaga lõigata. Selle asemel tõstis Stanislaus teenijate imestunud pilkude all oma kuldse lusika (käsi värises veidi), võttis sellest Kimeerast: sellest hübriidist, mis oli tema silme ees materialiseerunud, mõned tükid ja viis need suhu.Mida ta tundis, me teame. Me kõik tundsime seda, kui me esimest korda babat maitsesime. Sest keegi ei suuda unustada esimest hetke, mil ta temaga silmitsi seisis (keegi, välja arvatud neapoliidid: nende jaoks saabub see hetk tavaliselt siis, kui nad on liiga noored, et seda mäletada).See oli inimkonna jaoks meeldejääv päev.Poola kuninga poolt Lorraine'i udus leiutatud kooki juhuslikule leiutisele: sellel puudus nimi. Samuti oli kuningas Stanislaus see, kes pühendas oma loomingu Ali Babale, "Tuhande ja ühe öö" kuulsa loo peategelasele. Raamat, mida valitseja armastas oma pika Luneville'is viibimise ajal lugeda ja uuesti lugeda.Luneville'i Baba jõudis peagi Pariisi, Sthorer patisserie'sse. Seal,paljud inimesed tundsid ja hindasid seda. Hiljem toodi see Napoli, kus see sai oma lõpliku, väga iseloomuliku kuju (seenekujuline) monsù'de, aadlike neapoliidi perekondade kokkade poolt. Sellest ajast alates valis baba oma alaliseks koduks Napoli. Üks viimane kaalutlus: Napoli köögis on rohkem kui üks magustoit, mida - oma maitse tõttu - "po' ghì annanz'o Rre": seda võib esitada kuningale. Kuid baba on ainus maiustus, mis ei ole läinud enne kuningat: see on seal sündinud.