Rum baba

Stanislaus, İsveç Kralı XII Charles'ın desteği sayesinde otuz yaşından daha küçükken kral olmuştu. Birkaç yıl sonra (1735'ti) tüm Rusların Çarı Büyük Petro, İsveç ve Polonya krallarından çok daha büyük olduğunu kanıtladı: müttefikleri Prusya ve Avusturya ile birlikte onlara karşı savaşa girdi ve onları yendi. Ancak Stanislaus sıradan bir adam değildi. Kızı Mary ile evlenmiş olan Fransa Kralı 16. Louis'nin kayınpederiydi. Bu yüzden onu tahttan indirdikten sonra Lorraine Dükalığını ona hediye ettiler. Bu durumdan pek memnun değildi ama kabul etti.Polonya Krallığı'ndan mahrum bırakılan ve bu küçük özel krallığa zorlanan Stani sıkılmaya başladı. Bolca boş zamanı olduğu için etrafını filozoflar ve bilim adamlarıyla çevreledi ve çalışmaya başladı. Çalışmaları sonunda uluslararası işbirliği ve Avrupa entegrasyonu için bir program tasarladı: AB'nin yaşayan hafızadaki ilk versiyonu.Kağıt üzerinde proje muhteşemdi, ancak eski hükümdar bunu uygulama şansının olmadığını biliyordu: tacı yoktu ve dolayısıyla herhangi bir nüfuzu da yoktu.Bu durum ona çok acı veriyordu. Stanislaus bununla savaşmak için her gün tatlı bir şeylere ihtiyaç duyuyordu. Ancak onu tatmin etmek kolay değildi: Lorraine şekerlemecileri onun için yeni bir şeyler hazırlamak için sürekli kafa patlatmak zorundaydılar.Ancak hayal güçleri çok azdı ve bu yüzden üç günün ikisinde zavallı eski hükümdara en iyi un, tereyağı, şeker, yumurta ve çekirdeksiz kuru üzümden yapılan tipik bir Lorraine keki olan 'kugelhupf' ikram edildi. Hamur yumuşak ve süngerimsi olana kadar bira mayası eklenirdi. Stanislaus kugelhupf'a dayanamazdı. Kötü olduğundan değildi: ama nasıl desem, biraz kalın ve kişiliksizdi. Ve sonra kuruydu, ama o kadar kuruydu ki damağa yapışıyordu. Madeira şarabı, şeker ve baharatlardan oluşan bir sosla süslendiğinde de hoşuna gitmedi.Çoğu zaman tadına bile bakmazdı.Sonra da kazananların ve kaybedenlerin olmadığı daha adil bir dünya için planlarına geri dönecekti (böylece onu oraya atan o lanet insanlara hizmet edilecekti).Kısacası, Stanislaus Leszczinski bir hapishanede yaşıyordu: yaldızlı ama yine de bir hapishane. Bu nedenle, onu üzen geçmişi ve korkutan geleceği düşünmemek için ara sıra kadehini biraz kaldırması anlaşılabilir bir durumdur.Eşitlik ideallerine sadık kalarak, Lorraine'in gururu Meuse ve Moselle şaraplarından başlayarak her şeyi içti. Ancak o bölgelerde kışlar uzun, soğuk ve karlı geçtiği için sık sık daha sert bir şeye ihtiyaç duyuyordu. Ve onu bulmuştu: Batı Hint Adaları'ndan ithal edilen, şeker kamışından elde edilen bir içki olan romdu bu. İyiydi, güçlüydü ve bu yüzden tam da ihtiyaç duyulan şeydi.Bir gün, çoktan birkaç küçük kadeh rom yutmuş olan Stanislaus, canının güzel bir tatlı çektiğini fark etti. Gerçekten özel bir şey. Uşağı burnunun dibine bir porsiyon daha kugelhupf koyduğunda, öfkeyle onu itti, sonra da uşağın korkuyla elinde tuttuğu tabağı kaptığı gibi masanın öbür ucuna, kendinden uzağa fırlattı.Tabak, yanında duran rom şişesine çarparak devrildi. Kimse tabağı kaldırmak için müdahale edemeden likör kugelhupf'u tamamen ıslatmıştı.Stanislaus'un hala yüzünü buruşturan gözlerinin altında olağanüstü bir metamorfoz gerçekleşti: genellikle sarımsı renkte olan yavan Lorraine kekinin mayalı hamuru hızla sıcak, kehribar rengi bir renk aldı ve etrafa sarhoş edici bir parfüm yayılmaya başladı.Yemek odasında bıçakla kesilebilecek bir sessizlik vardı. Bunun yerine Stanislaus, hizmetkârların şaşkın bakışları altında altın kaşığını kaldırdı (eli biraz titriyordu), bu Kimera'dan birkaç parça çıkardı: gözlerinin önünde cisimleşen bu melezden ve ağzına götürdü.Onun ne hissettiğini biliyoruz. Hepimiz babayı ilk kez tattığımızda bunu hissettik. Çünkü hiç kimse O'nunla yüz yüze geldiği ilk anı unutamaz (Napolililer hariç hiç kimse: onlar için bu an genellikle hatırlayamayacakları kadar küçükken gelir).Bu, insanlık için unutulmaz bir gündü.Lorraine'in sisleri arasında Polonya kralı tarafından icat edilen pastanın tesadüfi icadına: bir adı yoktu. Kral Stanislaus da eserini 'Binbir Gece Masalları'ndaki ünlü hikayenin kahramanı Ali Baba'ya ithaf etmişti. Hükümdarın Luneville'de kaldığı uzun süre boyunca okumayı ve tekrar tekrar okumayı sevdiği bir kitap.Luneville'li baba kısa süre sonra Paris'e, Sthorer pastanesine geldi. Orada birçok insan onu tanıyor ve takdir ediyordu. Daha sonra Napoli'ye getirildi ve burada soylu Napolili ailelere hizmet eden aşçılar olan 'monsù' tarafından son ve çok karakteristik şeklini (mantar şeklini) aldı. Ve o andan itibaren baba, Napoli'yi kalıcı evi olarak seçti. Son bir husus: Napoliten mutfağında, lezzeti nedeniyle 'po' ghì annanz'o Rre': krala sunulabilecek birden fazla tatlı vardır. Ancak baba, kralın huzuruna çıkmayan tek tatlıdır: orada doğmuştur.