Rum baba

Stanislaus menjadi raja pada usia kurang dari tiga puluh tahun, berkat dukungan Charles XII dari Swedia. Beberapa tahun kemudian (1735) Pyotr yang Agung, Tsar dari seluruh Rusia, terbukti jauh lebih hebat daripada raja-raja Swedia dan Polandia: bersama dengan sekutunya, Prusia dan Austria, ia berperang melawan mereka dan mengalahkan mereka. Namun, Stanislaus bukanlah orang biasa. Ia adalah ayah mertua Louis XV dari Prancis, yang telah menikahi putrinya, Mary. Itulah sebabnya, setelah melengserkannya, mereka memberinya Kadipaten Lorraine sebagai hadiah. Dia tidak terlalu senang dengan hal ini, tetapi mematuhinya.Dirampas dari Kerajaan Polandia, dan dipaksa masuk ke dalam kerajaan pribadi yang kecil itu, Stani menjadi bosan. Karena ia memiliki banyak waktu luang, ia mengelilingi dirinya dengan para filsuf dan ilmuwan, dan mulai belajar. Dengan belajar, ia akhirnya merancang program kerja sama internasional dan integrasi Eropa: versi pertama Uni Eropa yang masih ada.Di atas kertas, proyek ini sangat bagus, tetapi mantan raja itu tahu bahwa dia tidak memiliki kesempatan untuk mengimplementasikannya: dia tidak memiliki mahkota, dan karena itu tidak memiliki pengaruh apa pun.Keadaan ini membuatnya sangat pahit. Untuk melawannya, Stanislaus membutuhkan sesuatu yang manis setiap hari. Namun, untuk memuaskannya, tidaklah mudah: para pembuat manisan Lorraine harus terus-menerus memutar otak untuk menyiapkan sesuatu yang baru untuknya.Namun, mereka hanya memiliki sedikit imajinasi, sehingga dua dari tiga hari, mantan penguasa yang malang itu disuguhi 'kugelhupf', kue khas Lorraine yang terbuat dari tepung, mentega, gula, telur, dan sultana terbaik. Ragi bir ditambahkan ke dalam adonan hingga adonan menjadi lembut dan kenyal. Stanislaus tidak tahan dengan kugelhupf. Bukannya dia buruk: tetapi dia, bagaimana saya harus mengatakannya, agak tebal, kurang berkepribadian. Dan kemudian itu kering, tapi sangat kering sehingga menempel di langit-langit mulut. Dia juga tidak menyukainya ketika disiram dengan saus anggur Madeira, gula, dan rempah-rempah.Dia bahkan sering tidak mencicipinya.Kemudian dia akan kembali ke rencananya untuk dunia yang lebih adil, tanpa pemenang atau pecundang (sehingga orang-orang terkutuk yang telah melemparkannya ke sana akan dilayani).Singkatnya, Stanislaus Leszczinski tinggal di sebuah penjara: berlapis emas, tapi tetap saja penjara. Oleh karena itu, dapat dimengerti bahwa sesekali, agar tidak memikirkan masa lalu, yang membuatnya sedih, dan masa depan, yang membuatnya takut, dia akan mengangkat gelasnya sedikit.Setia pada cita-citanya tentang kesetaraan, ia meminum semuanya, dimulai dengan anggur dari Meuse dan Moselle, kebanggaan Lorraine. Tetapi karena musim dingin di daerah itu panjang, dingin, dan bersalju, dia sering membutuhkan sesuatu yang lebih kuat. Dan dia telah menemukannya: rum, minuman beralkohol yang berasal dari tebu, yang diimpor dari Hindia Barat. Rasanya enak, kuat, dan itulah yang dibutuhkan.Suatu hari Stanislaus, yang telah menelan beberapa gelas kecil rum, menyadari bahwa ia ingin sekali menikmati hidangan penutup yang enak. Sesuatu yang benar-benar istimewa. Jadi, ketika pelayannya meletakkan seporsi kugelhupf lagi di bawah hidungnya, ia dengan marah mendorongnya, lalu merebut piring yang dipegang pelayan itu dengan penuh rasa takut, ia melemparkannya ke seberang meja, menjauh dari dirinya sendiri.Piring itu akhirnya menabrak botol rum yang tergeletak di sebelahnya, dan menjatuhkannya. Sebelum ada yang bisa turun tangan untuk mengangkatnya, minuman keras itu telah membasahi kugelhupf.Sebuah metamorfosis luar biasa terjadi di bawah mata Stanislaus yang masih meringis: adonan beragi dari kue Lorraine yang hambar, yang biasanya berwarna kekuningan, dengan cepat berubah menjadi warna kuning yang hangat, dan parfum yang memabukkan mulai menyebar.Ada keheningan di ruang makan yang bisa saja dipotong dengan pisau. Sebaliknya, Stanislaus, di bawah tatapan heran para pelayan, mengangkat sendok emasnya (tangannya sedikit gemetar), mengeluarkan beberapa potongan dari Chimera ini: hibrida yang muncul di depan matanya, dan membawanya ke mulutnya.Apa yang dia rasakan, kami tahu. Kami semua merasakannya saat pertama kali mencicipi baba ini. Karena tidak ada seorang pun yang dapat melupakan saat pertama kali mereka bertatap muka dengan-Nya (tidak seorang pun, kecuali orang Neapolit: bagi mereka, momen ini biasanya terjadi ketika mereka masih terlalu muda untuk mengingatnya).Ini adalah hari yang tak terlupakan bagi umat manusia.Untuk penemuan kue yang ditemukan secara kebetulan oleh raja Polandia di tengah kabut Lorraine: kue ini tidak memiliki nama. Raja Stanislaus sendirilah yang mendedikasikan kreasinya untuk Ali Baba, tokoh utama dalam kisah terkenal 'Seribu Satu Malam'. Sebuah buku yang sangat disukai sang raja untuk dibaca dan dibaca ulang selama masa tinggalnya yang lama di Luneville .Baba dari Luneville segera tiba di Paris, di toko kue Sthorer. Di sana, banyak orang yang mengenal dan menghargainya. Kemudian dibawa ke Naples, di mana ia mengambil bentuk karakteristik terakhirnya (seperti jamur), oleh 'monsù', koki yang melayani bangsawan Neapolitan. Dan sejak saat itu, baba memilih Napoli sebagai rumah permanennya. Satu pertimbangan terakhir: dalam masakan Neapolitan, ada lebih dari satu makanan penutup yang - karena rasanya - 'po' ghì annanz'o Rre': dapat disajikan kepada raja. Tapi baba adalah satu-satunya makanan manis yang tidak pernah disajikan kepada raja: ia lahir di sana.