Russe Kholodets

La gelée de viande, ou aspic, est un aliment de base dans le monde entier depuis des siècles, et c'est un plat populaire servi avec des salades ou comme amuse-gueule. Certains morceaux de viande contiennent beaucoup de gélatine, et ces parties sont donc bouillies pendant une nuit, et le liquide qui en résulte est mélangé à la viande et aux légumes et refroidi pour devenir solide. Essayez les kholodets avec des carottes, de l'ail et un œuf dur en guise d'apéritif avant votre repas.