Russische Blini

Sie erinnern an französische Crêpes, sind aber oft herzhafter. Blini sind dünne Pfannkuchen, die mit Fleisch, Kaviar, Kraut oder etwas Süßem serviert werden. Blini mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch sind ein süßes Frühstück, während mehrere Blini mit Hackfleisch und saurer Sahne ein sättigendes Abendessen sind. Blini gibt es an kleinen Ständen auf der Straße als Snack, eingewickelt mit einer einzigen Füllung bis hin zu einer ganzen Mahlzeit.