Russisk Blini

Tænk på franske pandekager, men ofte mere salte. Blini er tynde pandekager serveret med kød, kaviar, kål eller noget sødt. Blini med honning, marmelade eller kondenseret mælk giver en sød morgenmad, mens flere blini med hakket kød og creme fraiche er en tilfredsstillende middag. Find blini i små stande på gaden til en snack, pakket med alt fra en enkelt påfyldning til et helt måltid.