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La gelatina di carne, o aspic, è stata un punto fermo in tutto il mondo per secoli, ed è un piatto popolare servito con le insalate o come antipasto. Alcuni tagli di carne contengono molta gelatina, e così queste parti vengono bollite durante la notte, e il liquido risultante viene mescolato con carne e verdure e raffreddato fino a diventare solido. Prova il kholodets con carote, aglio e uova sode come antipasto prima del tuo pasto.
