Termín "salin" je francúzsky výraz pre "soľný", čo znamená slaný. V tejto súvislosti je salin (veľmi) veľkým ložiskom soli vedľa soľného močiaru. Nachádza sa medzi piesočné, stredomorské pláže v blízkosti Montpellier na západe a rieky Rhône na východe, Camargue má prosperujúce soľ výroby priemyslu. Je to spôsobené veľmi vysokou prítomnosťou prirodzene sa vyskytujúcej soli v pôde v Camargue, vrátane Aigues-Mortes. Aigues-Mortes je malé opevnené stredoveké mesto nachádzajúce sa v Camargue. Počet obyvateľov mesta je len o niečo viac ako 8 300 ľudí (v roku 2017). Doslova vo francúzštine sa názov "Aigues-Mortes" prekladá ako "mŕtve riasy". Je na to dobrý dôvod, ku ktorému sa za chvíľu dostaneme. Hneď za hradbami mesta nájdete viac ako 8 000 akrov salínov, ktoré sa skladajú z viac ako 60 000 ton soli. Každý rok región produkuje viac ako 300 000 ton soli, z ktorých 90% sa predáva na priamu spotrebu. Ak sú "salins" veľké hory prírodnej soli, ktoré stoja nad zemou, "marais salants" sú obrovské slané močiare podobné jazeru vedľa nich. Ale snáď najpozoruhodnejšie zo všetkých, keď videl slané močiare prvýkrát, je ich vzhľad. Slané močiare Aigues-Mortes nie sú tmavozelené, matné farby, ako by ste očakávali v jazere alebo v inom stojatom vodnom útvare. Tu je voda ružová! Je to úplne úžasné vidieť v reálnom živote,