Rybí polévka

Fiskesuppe neboli rybí polévka je jedním z typických pokrmů norské kuchyně a často se podává jako první chod. Recept se může v jednotlivých regionech lišit, ale obecně se používá čerstvá ryba, zelenina a rybí vývar.K přípravě norské polévky Fiskesuppe lze použít různé druhy ryb, včetně tresky, lososa, pstruha a sledě. Mezi běžnou zeleninu patří brambory, mrkev, pórek, celer a petržel. Pro vývar se obvykle používá kombinace vody, rybích hlav a zbytků, zeleniny a koření.Zde je recept na přípravu norského vývaru Fiskesuppe:Složení: 1:(treska, losos, pstruh, sleď).3 brambory2 mrkve1 pórek1 cibule1 celer2 stroužky česneku1 litr rybího vývaru200 ml smetany2 lžíce máslaSůl a pepřNasekaná čerstvá petrželPostup:Rybu očistíme, zbavíme kostí a nakrájíme na kostky.Oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte je na kostičky.Nakrájejte pórek, cibuli, celer a česnek.V hrnci rozpusťte máslo a opečte na něm pórek, cibuli, celer a česnek.Přidejte brambory a mrkev a zalijte rybím vývarem.Přiveďte k varu a vařte 15 minut.Přidejte rybu a smetanu a vařte dalších 5 minut.Osolte a opepřete, podávejte horké a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.Norský pokrm Fiskesuppe je chutné a výživné jídlo, které je ideální pro zahřátí během chladných zimních dnů v Norsku. Dobrou chuť!