Fischbrotchen je rybí sendvič typický pro oblast Bremerhaven v severním Německu. Sendvič se připravuje z čerstvých uzených ryb, nakládaných okurek a cibule a podává se v čerstvé housce.Fischbrotchen je specialitou severního Německa a často se podává v kioscích na nábřeží nebo v přístavech v regionu. Použité ryby se mohou lišit, ale často se používají místní druhy, jako je sleď, losos nebo mečoun. Ryba se udí podle místní tradice za použití dřeva, jako je dub, buk nebo bříza.Fischbrotchen se obvykle podává v jednoduché verzi, pouze s uzenou rybou, nakládanými okurkami a cibulí. Existuje však mnoho variant tohoto sendviče s přidanými přísadami, jako je sýr, avokádo, slanina nebo hořčice.Fischbrotchen je v regionu oblíbenou specialitou a stal se kulturním symbolem Bremerhavenu a severního Německa. Často se konzumuje jako rychlá svačina nebo oběd, k němuž se podává místní pivo nebo nealkoholický nápoj.
