Ryska Blini

Tänk på franska crepes, men ofta mer salta. Blini är tunna pannkakor serveras med kött, kaviar, kål eller något sött. Blini med honung, sylt eller kondenserad mjölk ger en söt frukost, medan flera blini med köttfärs och gräddfil är en tillfredsställande middag. Hitta blini i små ställen på gatan för ett mellanmål, inslaget med allt från en enda fyllning till en hel måltid.