Ryžiai, bulvės ir midijos tiela

Tarp labiausiai mėgstamų tipiškų Apulijos maisto produktų tikrai yra tiela, tam tikra Apulijos paella, kuri pavadinimą gauna iš puodo, kuriame ji tradiciškai virta. Būtent tieloje ryžiai, bulvės ir midijos dedami sumaišyti su svogūnais, pomidorais, česnakais, petražolėmis ir džiūvėsėliais ir galiausiai kepami. Kadaise juo buvo mėgaujamasi švenčių dienomis, o šiandien tai yra vienas iš labiausiai vartojamų receptų tiek karštu vėsesniu metų laiku, tiek vasarą kaip šaltas ir pilnas patiekalas.