Termín "salin" je francouzsky "solný", což znamená slaný. V této souvislosti je salin (velmi) velkým ložiskem soli vedle slané bažiny. Nachází se mezi písečnými, středomořskými plážemi poblíž Montpellier na západě a řekou Rhônou na východě, Camargue má vzkvétající průmysl výroby soli. To je způsobeno velmi vysokou přítomností přirozeně se vyskytující soli v půdě v Camargue, včetně Aigues-Mortes. Aigues-Mortes je malé opevněné středověké město ležící v Camargue. Počet obyvatel města je jen mírně přes 8 300 lidí (v roce 2017). Doslova ve francouzštině se název "Aigues-Mortes" překládá jako "mrtvé řasy". Má to dobrý důvod, ke kterému se za chvíli dostaneme. Hned za hradbami městské pevnosti najdete přes 8 000 akrů salinů, složených z více než 60 000 tun soli. Každý rok region produkuje více než 300 000 tun soli, z nichž 90% se prodává k přímé spotřebě. Pokud jsou "saliny" velké hory přírodní soli stojící nad zemí, "marais salants" jsou obrovské, jezerní slané bažiny vedle nich. Ale možná nejpozoruhodnější ze všech, když poprvé viděl slané bažiny, je jejich vzhled. Solné mokřady Aigues-Mortes jsou tmavě zelené, mucky barvy, jak byste očekávat, že vidět v jezeře nebo jiné stojaté vody. Tady, voda je růžová! Je naprosto ohromující vidět v reálném životě,
