Sa Burrida Cagliari

Sa Burrida là một món cá, chủ yếu là cá chó, với quả óc chó. Một món khai vị!Cá nhám chó hay còn gọi là cá trê là loài động vật có hình dáng giống cá mập nhỏ, đặc trưng của vùng biển Sardinia. Thường được hầm với giấm và nước sốt cà chua hoặc với nước sốt chua ngọt kèm theo quả óc chó và rau mùi tây, nguồn gốc của món khai vị này rất kém.Tuy nhiên, ngày nay, nó là một món ngon được cung cấp trong nhiều nhà hàng sang trọng và tinh tế. Có nhiều biến thể để chế biến món ăn, nhiều biến thể trong số đó dựa trên các công thức nấu ăn cụ thể do ngư dân địa phương biết và lưu giữ.