Sa Burrida Cagliari

Sa Burrida er fiskréttur, aðallega hundahvítur, með valhnetum. Forréttur!Steinbítur, eða steinbítur, er dýr sem líkist litlum hákarli, dæmigerður fyrir sjóinn á Sardiníu. Almennt soðið með ediki og tómatsósu eða með súrsætri sósu ásamt valhnetum og steinselju, uppruni þessa forréttar er lélegur.Í dag er það hins vegar lostæti sem boðið er upp á á mörgum glæsilegum og fáguðum veitingastöðum. Það eru mörg afbrigði til að útbúa réttinn, mörg hver eru byggð á sérstökum uppskriftum sem þekktar eru og geymdar af staðbundnum sjómönnum.