Saa Cassola

Sa Cassola ni supu ya samaki ya ladha na hii pia ni sahani ya jadi ya Cagliari ya asili rahisi, lakini kwa maandalizi maalum ambayo yanaifanya kuwa ya kipekee. Sa Cassola kwa kweli, kulingana na ushauri wa sauti tukufu, inapaswa kutayarishwa na angalau aina 7 za wanyama wa baharini, pamoja na samaki, crustaceans na moluska. Kile ambacho hakika hakiwezi kukosekana ni redfish na cuttlefish, wakati kuhusu viungo vingine, jambo muhimu ni kwamba ni sehemu ya samaki wa siku iliyonunuliwa kwenye soko.