Top of the World
Saas ni Macchi ' μια μοναδική Parsi μαγειρική δημιουργία.Το Parsi white curry 'Saas' (Saas είναι μια γλωσσική εκτροπή της λέξης σάλτσα) μπορεί να υπερηφανεύεται μόνο για δύο στοιχεία μπαχαρικών: φρέσκες πράσινες πιπεριές τσίλι και ολόκληρους σπόρους κύμινου. Ωστόσο, δεν είμαι σίγουρος αν αυτό ήταν το Parsee αναλάβει τα ψάρια τους velouté, αλλά είναι ένα velouté των ειδών εκτός από το ότι είναι παχύρρευστο με αυγά και αλεσμένο ρύζι αντί για αλεύρι και βούτυρο. Η γεύση είναι πολύ Parsee και αυτό το πιάτο είναι πάρα πολύ μια υπογραφή της κοινότητας και ένας μούστος στις περισσότερες ειδικές περιπτώσεις.
