Il "Saas ni Macchi" è una creazione culinaria parsi unica. Il curry bianco parsi "Saas" (Saas è una diversione linguistica della parola Sauce) vanta solo due elementi di spezie: peperoncini verdi freschi e semi di cumino interi. Tuttavia non sono sicuro che questa sia la versione Parsee della loro vellutata di pesce, ma è una specie di vellutata, tranne che è addensata con uova e riso macinato invece di farina e burro. Il sapore è molto Parsee e questo piatto è una firma della comunità e un must nelle occasioni speciali.
