Các bảo Tàng của dầu của các Sabina là dành riêng cho các dầu của các Sabina mà các bác sĩ Galen (II kỷ) định nghĩa là tốt nhất trong thế giới cổ đại. Gần tu viện Farfa là một trong số ít thời trung cổ, châu Âu, trung tâm, trong đó các kỹ thuật cổ xưa của ô liu trồng trọt được bảo tồn và sau đó được chuyển đi. Bảo tàng là dựa vào Palazzo Jan, một thế kỷ thứ mười sáu tòa nhà rộng rãi giả mạo và gần đây đã phục hồi, nhưng cũng có kéo dài đến trung tâm lịch sử và cảnh quan. Các hành trình bắt đầu với một phần dành cho những huyền thoại của dầu, tổ chức bằng điêu khắc của đại sư Alik, B, Gianandrea Gazzola, Maria Lai và Hidetoshi Nagasawa. Các truy cập tiếp tục với các tài liệu trên thực vật học của cây ô-liu "phải nỗ" và truyền thống của ô liu trồng trọt, sau đó với những trường của nhớ nơi mà thế giới của dầu được nói bởi những tiếng nói và hình ảnh của nông dân Calstelnuovo. Với một người đi bộ đường trong vùng nông thôn, bạn đạt được sự trang đầu trung bologna, nơi tiếp theo, để phục hồi nhà thờ, cựu khu Vườn của những cây ô liu của các thế giới và lần nhà của các loài khác nhau trồng trong các địa trung Hải và với họ, tượng trưng, các người chia sẻ trong lịch sử và văn hóa của các dầu ô liu. Nó là một phần của các lãnh thổ hệ thống bảo tàng của Trung Tiber thung Lũng.
