An Músaem an ola ar an Sabina tiomanta chun an ola ar an Sabina go bhfuil an dochtúir Galen (II haois A.D.) sainithe mar an chuid is fearr ar fud an domhain ársa. In aice láimhe Mainistir na Farfa a bhí ar cheann de na cúpla meánaoiseach na Heorpa ionaid ina bhfuil na teicnící ársa olóige shaothrú go raibh a chaomhnú agus a tharchur ansin. Tá an músaem lonnaithe i Palazzo Perelli, le séú haois déag a thógáil go forleathan isteach air, agus le déanaí a ghnóthú, ach freisin leathnaíonn go dtí an t-ionad stairiúil agus an tírdhreach. An itinerary a thosaíonn le rannóg tiomnaithe chun an myth de ola, a cheiliúradh ag deilbh ag comhaimseartha máistrí Alik Cavaliere, Gianandrea Gazzola, Maria Lai agus Hidetoshi Nagasawa. Na cuairte a leanann leis an doiciméadú ar na luibheolaíochta an crann olóige "sabino" agus an traidisiún de saothrú olóige, ansin leis an halla na cuimhne, nuair a bhfuil an domhan ola a dúirt ag na guthanna agus íomhánna de na feirmeoirí Calstelnuovo. Le cosán do choisithe ar an tuath, a shroicheann tú an suíomh luath-mheánaoiseach San Donato, i gcás ina, in aice leis an athchóiriú séipéal, an "Gairdín na crainn olóige ar an domhan" baile chun an speicis éagsúla saothraithe sa Mheánmhuir cuan, agus le iad a, symbolically, na daoine a roinnt i stair agus an cultúr de na ola olóige. Tá sé mar chuid de na críochach músaem córas Lár Tiber Ghleann.
