Sabina õli muuseum on pühendatud Sabina õlile, mida doktor Galen (II sajand PKR) määratles antiikmaailma parimaks. Lähedal asuv Farfa Klooster oli üks väheseid keskaegseid Euroopa keskusi, kus säilitati ja seejärel edastati iidsed oliivikasvatuse tehnikad. Muuseum asub Palazzo Perellis, kuueteistkümnenda sajandi hoones, mis on ulatuslikult rikutud ja hiljuti taastatud, kuid laieneb ka ajaloolisele keskusele ja maastikule. Teekond algab õli müüdile pühendatud sektsiooniga, mida tähistavad kaasaegsete meistrite Alik Cavaliere, Gianandrea Gazzola, Maria Lai ja Hidetoshi Nagasawa skulptuurid. Visiit jätkub dokumentatsiooniga oliivipuu "sabino" botaanika ja oliivikasvatuse traditsiooni kohta, seejärel mälestussaaliga, kus nafta maailma räägivad põllumajandustootjate Calstelnuovo hääled ja pildid. Mis jalakäijate tee maal, jõuate saidi alguses keskaegne San Donato, kus, kõrval taastatud kirik, " Aed oliivipuud maailma" koduks erinevate liikide kasvatatakse Vahemere basseini, ja nendega, sümboolselt, inimesed, kes jagavad ajalugu ja kultuuri oliiviõli. See on osa Lähis-Tiberi Oru territoriaalsest muuseumisüsteemist.
