Museoa olio Sabina da eskainitako olio Sabina medikuak Galen (II. mendean A.D.) gisa definitzen onena antzinako munduan. Gertuko Farfa Abadia bat izan zen gutxi, erdi aroko Europako zentroak eta bertan, antzinako teknikak oliba laborantza kontserbatu ziren, eta, ondoren, transmititzen. Museoa oinarritzen da, Palazzo Perelli, xvi. mendeko eraikin zabala manipulatu eta orain dela gutxi berreskuratu, baina ere hedatzen da hirigune historikoan eta paisaia. Ibilbidea hasten da eskainitako atal bat mitoa olioa, ospatzen eskultura garaikidearen maisu Alik Cavaliere, Gianandrea Gazzola, Maria Lai eta Hidetoshi Nagasawa. Bisita jarraitzen duen dokumentazioa botanika oliba zuhaitz "sabino" eta tradizioa oliba laborantza, ondoren, aretoan memoria, non munduko petrolio kontatu ahotsak eta irudiak nekazari Calstelnuovo. Bat oinezkoentzako bidea landa, iritsi gune goiz erdi aroko San Donato, non, hurrengo zaharberritu eliza, "Lorategian olibondoak munduko" etxean espezie ezberdinak landatzen Mediterraneoko arroan, eta haiekin batera, sinbolikoki, pertsona partekatzen duten historia eta kultura oliba olioa. Parte da lurralde museoa sistema Erdi Tiber Harana.