Sabina 's oil Museum posvećen je Sabina' s maslu, koju je dr. Galen (II. Obližnja Opatija Farfa bila je jedna od rijetkih europskih srednjovjekovnih čvorišta koja su preživjela, a zatim su predana drevnim tehnikama maslina. Muzej se nalazi u Palazzo Perelli, zgradi iz XVI. stoljeća koja je široko krivotvorena i nedavno obnovljena, ali se proteže i na povijesni centar i krajolik. Put započinje sekcijom posvećenom mitu o ulju, obilježenom skulpturama suvremenih majstora Alik Cavalieri, Janandrea Gazzola, Maria Lai i Hidetoshi Nagasawa. Posjet se nastavlja s dokumentacijom o botanici Sabino maslina i tradiciji maslina, a zatim s dvoranom sjećanja, gdje se svijet ulja pripovijeda glasovima i slikama seljaka Calstelnuova. S pješačkom stazom na selu, doći ćete do mjesta ranog srednjeg vijeka San Donato, gdje, u blizini obnovljene Crkve ," vrt maslina svijeta " ima različite vrste uzgojene u mediteranskom bazenu i s njima, simbolički, narodi koji dijele povijest i trenutno kulture maslinovog ulja. Ulazi u teritorijalni muzejski sustav središnje doline Tibera.
