Saffron,botanical ชื่อ crocus sativus เป็นที่แพงที่สุดเครื่องเทศในโลกนี้ ที่เอบรูซซี่นี่แหละวัขอบเขตของอิตาลีได้บางอย่างของนักต้มตุ๋นเลิศรสที่สุด zafferano ในโลก ตอนนี้นักท่องเที่ยสามารถเข้าร่วมกับในฤดูใบไม้ร่ crocus การเก็บเกี่ยอยู่และทำงานกับ saffron growers.