Sterkt og ilmandi rauðvín sem er líka tákn Romagna. Það er ekki enn eins frægt og það ætti að vera jafnvel þótt það hafi á undanförnum árum orðið meira og meira metið erlendis. Sangiovese er bæði nafn vínviðarins og nafn vínsins.Þú gætir haft áhuga á að vita að Sangiovese er helsta þrúguafbrigðið sem stendur undir Chianti, sem er blanda af öðrum rauðum þrúgutegundum.Nafnið Sangiovese fæddist í Santarcangelo.Forn þjóðsaga, sem ömmur og ömmur hafa gefið í hendur, segir að fransiskanabræður borgarinnar, fyrir nokkrum öldum, hafi verið miklir rauðvínsframleiðendur.Einn daginn, inni í klaustrinu, hýstu þeir mikilvægan mann, biskup. Í veislunni báru þeir honum vínbikar. Gestur, undrandi yfir ágæti drykksins, spurði um nafn hans. Einn munkanna, innblásinn af nafni hæðarinnar sem klaustrið er byggt á og sterkum lit vínsins (rautt sem blóð), svaraði strax „Blóð Júpíters“. Aðeins með tímanum breyttist nafnið í "Sangiovese".Við getum sagt að það sé heiðarlegt vín, alvöru vín, eins og íbúar Romagna. Ákafur rúbínlitur, skemmtileg áferð, mjög ákafur ilmur (kirsuber, rauður ávöxtur, fjóla, krydd) og sterkt bragð sem heldur tannínunum í takt við allt annað.
