Sago arba Sabudana

Indijos tradicijoje šravano mėnuo ir navaratros ar navaratri laikotarpis yra laikai, kai daugelis pamaldžių induistų pasninkauja. Pasninko metu vartojamame maiste nėra svogūnų, česnakų, kviečių produktų, lęšių ar ankštinių augalų.

Sago arba Sabudana yra įprastas ingredientas, naudojamas kai kuriuose receptuose, pagamintuose pasninko laikotarpiu, ir tokie receptai kaip Sabudana Khichdi, Sabudana thalipeeth, Sabudana Kheer, Sabudana bhel, Sabudana pakoras ir Sabudana ladoos gali būti pagaminti greitai.

Šį Sabudana Vada užkandį galima gaminti ir kitu metu. Jo traškus ir skanus, jį galima gaminti kaip ryto ar vakaro užkandį. Sabudana Vada patiekiama su saldžia varške/jogurtu Maharastroje ir šis derinys puikiai tinka. Norėdami pagaminti saldų varškę, jums tiesiog reikės į varškę įpilti šiek tiek cukraus ir sumaišyti.