Sago lub Sabudana

W tradycji indyjskiej miesiąc shravan i okres navaratra lub navaratri to czasy, kiedy wielu pobożnych Hindusów Pości. Pokarm przyjmowany podczas postu nie zawiera cebuli, czosnku, produktów pszennych, soczewicy ani roślin strączkowych.

Sago lub Sabudana jest częstym składnikiem, który jest używany w niektórych recepturach wykonanych w okresie postu i przepisy takie jak Sabudana Khichdi, Sabudana thalipeeth, Sabudana Kheer, Sabudana bhel, Sabudana pakoras i Sabudana ladoos mogą być wykonane na szybko.

Ta przekąska Sabudana Vada może być również wykonana w innym czasie. Jest chrupiący i pyszny i może być wykonany jako poranna lub wieczorna przekąska. Sabudana Vada jest podawana ze słodkim twarogiem / jogurtem w Maharastrze i to połączenie smakuje świetnie. Aby zrobić słodki twarog, wystarczy dodać trochę cukru do twarogu i wymieszać.