Sago o Sabudana

Sa tradisyon ng India ang buwan ng shravan at ang panahon ng navaratra o navaratri ay mga oras na maraming debotong Hindu ang mabilis. Ang pagkain na kinuha sa panahon ng mabilis ay hindi naglalaman ng mga sibuyas, bawang, mga produktong trigo, lentil o pulso.

Ang Sago o Sabudana ay isang pangkaraniwang sangkap na ginagamit sa ilang mga recipe na ginawa sa panahon ng pag-aayuno at mga recipe tulad ng Sabudana Khichdi, Sabudana thalipeeth, Sabudana Kheer, Sabudana bhel, Sabudana pakoras at Sabudana ladoos ay maaaring gawin para sa mabilis.

Ang meryenda ng Sabudana Vada na ito ay maaari ding gawin sa ibang mga oras. Nito crispy at masarap at maaaring gawin bilang isang umaga o gabi meryenda. Ang Sabudana Vada ay pinaglingkuran ng matamis na curd/yogurt sa Maharastra at ang kumbinasyon na ito ay masarap. Upang gawin ang matamis na curd, kakailanganin mo lamang magdagdag ng ilang asukal sa curd at ihalo ito.