Sago oder Sabudana

In der indischen Tradition sind der Monat Shravan und die Navaratra- oder Navaratri-Periode Zeiten, in denen viele gläubige Hindus fasten. Die Lebensmittel, die während des Fastens eingenommen werden, enthalten keine Zwiebeln, Knoblauch, Weizenprodukte, Linsen oder Hülsenfrüchte.

Sago oder Sabudana ist eine häufige Zutat, die in einigen Rezepten während der Fastenzeit verwendet wird, und Rezepte wie Sabudana Khichdi, Sabudana thalipeeth, Sabudana Kheer, Sabudana bhel, Sabudana pakoras und Sabudana ladoos können für das Fasten gemacht werden.

Dieser Sabudana Vada Snack kann auch zu anderen Zeiten zubereitet werden. Er ist knusprig und lecker und kann als Morgen- oder Abendsnack zubereitet werden. Sabudana Vada wird in Maharastra mit süßem Quark/Joghurt serviert und diese Kombination schmeckt hervorragend. Um den süßen Quark zuzubereiten, müssen Sie nur etwas Zucker zum Quark geben und ihn verrühren.