Top of the World
Sagrantino di Montefalco ir sarkanvīns, kas Umbriju ir padarījis slavenu visā pasaulē. Tas ir arī vietējais vīns, kas atspoguļo tā patiesākos aromātus un garšas nianses. Sagrantino vīnogulāji aug tikai šeit, vai drīzāk - tieši zaļajos kalnos ap Montefalko un Bevagna, kur tie sasniedz vislabākos rezultātus, pateicoties tādiem faktoriem kā reljefs, klimats un Umbrijas vīnogulāju audzētāju rūpes. Mēs atrodamies Perudžas provincē. Šī lieliskā itāļu sarkanvīna vēsture ir apvīta ar noslēpumiem. Nav oficiālu dokumentu, kuros tas būtu minēts pirms 1500. gada, lai gan tajā laikā tas vēl bija salds vīns. Kā tas ir bijis vienmēr, cilvēks un vīna dārzs ir sadzīvojuši, un katrā mājā bija Sagrantino vīna dārzs (pat viens augs), lai ražotu vīnu lielām svinībām. Lasot Plīnija Vecākā darbus, mēs uzzinām, ka Mevānijas apgabals bija slavens ar hirtiola šķirni, taču tas, izņemot to, ka norāda uz vietas labvēlību vīnkopībai, mums neko vairāk nepasaka, un vēl nav pierādīts, ka hirtiola ir Sagrantino. Daži uzskata, ka tā ir vīnogu šķirne, kas no Austrumiem (Sīrijas) tika ievesta kopā ar franciskāņu klostermāsu svētceļojumiem un ka centīgie mūki uzreiz saprata, cik tas ir izcils salds vīns. Patiešām, neaizmirsīsim, ka Sagrantino ir radies kā svētku vīns, kas sader ar jēra gaļu un klasisko Umbrijas Lieldienu kūku. Bet viss, kas mums ir, ir asonanse starp svēto un Sagrantino.
Pagājušā gadsimta 80. gados sāka ražot sauso versiju, un tikai 90. gados izcēlās Sagrantino mode, kas atteicās no zemnieciskā vīna aizsega, lai uzņemtos lieliskā sarkanvīna lomu. Tie bija augļu bumbuļu gadi, un Amerikas tirgus tos uzreiz iemīlēja. Kalnu nogāzes ir piepildīta ar blīvu vīnogulāju, koncentrācija vīna sagriež ar nazi, un, pateicoties tās raksturīgo krāšņumu tas brauc uz viļņa muskuļainu vīnu. Mūsdienās ražotāji atgriežas pie stila, kas ir stingrāks un pietuvināts vīnogulāju īpašībām, mazāk uzbudināts. 1992. gadā "Sagrantino di Montefalco", gan sausajam, gan pasito, tika piešķirts DOCG statuss. Neraugoties uz nosaukumu, Montefalco nav ekskluzīvs, un Sagrantino ražo arī Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria un Castel Ritaldi. Mēs runājam par 660 hektāriem, kas ir ļoti maz, lai vīns būtu plaši izplatīts visā pasaulē, un tas parāda, cik ļoti Sagrantino ir saistīts ar šo teritoriju. Sagrantino ir svinīgs, pilns, alkoholisks vīns ar spēcīgiem tanīniem: viens no tanīniskākajiem vīniem pasaulē, bet kā to atpazīt? Krāsa. Jaunībā tas ir tumši rubīna krāsas, melnbalts, tajā var apmaldīties. Kad tas ir vecāks, tam ir tendence kļūt granāta krāsā. Smaržā jūtami melnie ķirši, sīkas ogas, zemes notis, sarkani ziedi, cinjonas, bet galvenokārt zvaigžņu anīss. Garša ir pilna un plaša, silta un ar lielisku noturību. Kad to nobaudīsiet, to nebūs viegli aizmirst, tā tanīna tekstūra ir tonizējoša, bet vilinoša. Svaigums nav tā stiprā puse, un minerālismu jūs atradīsiet tikai retos, laimīgos gadījumos.
