Sankt Helena-fiskekager er en traditionel ret fra øen Sankt Helena i det sydlige Atlanterhav. Det er fiskefrikadeller lavet med frisk fisk, kartofler og krydderier.Helena-fiskekager tilberedes ved at rense, hakke og blande fisken med kogte kartofler og krydderier som f.eks. peber, hvidløg og løg. Blandingen formes derefter til små frikadeller og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.Saint Helena-fiskekager serveres ofte som forret eller hovedret, ledsaget af salat, remoulade eller andre krydderier efter smag. Retten er meget populær på øen og tilberedes på forskellige måder, afhængigt af personlige præferencer og familieopskrifter.Hvis du besøger øen St. Helena, anbefaler jeg, at du prøver St. Helena-fiskekager for at opleve den unikke smag af det lokale køkken. Mange kroer, pubber og restauranter på øen tilbyder denne ret blandt deres specialiteter.
