Salamanca University se stal jedním z nejdůležitějších center učení v Evropě během středověku. Rozpoznal Koperníkův systém (koncept, že Slunce je středem vesmíru) v době, kdy církev stále považovala tuto myšlenku za kacířství. Miguel de Cervantes, nejznámější španělský spisovatel a autor románu Don Quijote, byl studentem univerzity. Budovy Escuelas Mayores, postavený mezi 1415 a 1433, představují univerzita vlastní. Nejzajímavější vlastností těchto budov, navržených kolem centrálního nádvoří Patio de Escuelas, je komplikovaně zdobená fasáda. Původní budova byla poměrně prostá. V roce 1534 byl obohacen o bohatou hojnost Talířové výzdoby a je nepřekonatelným mistrovským dílem tohoto fantazijního architektonického stylu. Nad dvěma vchodovými dveřmi jsou jemně vyřezávané panely oddělené pilastry a uprostřed v první úrovni je medailon s podobiznami katolických monarchů. Dále je erb Karla V., lemovaný dvojhlavým císařským Orlem a orlem svatého Jana; nad tím je papež obklopen kardinály, s postavami Venuše, Priam, a Bacchus vpravo a Hercules, Juno, a Jupiter vlevo. Podívejte se na postavu, která má přinést štěstí, malou žábu v pravém pilastru nad obrazem lebky.
