Salát Dakos

Dakos je jídlo, které musíte vyzkoušet, pokud se ocitnete na Krétě. Kombinace textur a chutí z něj dělá dokonalý předkrm nebo lehké jídlo. Sýr mizithra dodává pokrmu jedinečnou pikantní bohatost, čímž se liší od italské bruschetty. Svěžest rajčat, křupavost sucharů a jemnost sýra jsou krásně sladěny přidáním bylinek a kapkou olivového oleje.

Tento pokrm je krásnou ukázkou krétské kuchyně, která je známá používáním čerstvých surovin z místních zdrojů. Dakos často najdete v místních tavernách a dokonce i v některých pouličních stáncích po celém ostrově.

Nejvhodnější dobou pro ochutnání dakosu na Krétě je sezóna rajčat, kdy jsou místní rajčata nejchutnější. Ale popravdě řečeno, tento pokrm je díky kvalitnímu olivovému oleji a řemeslnému sýru na ostrově vynikající po celý rok.

Chcete-li poznat skutečnou podstatu krétské kultury stravování, je Dakos tou správnou volbou. Nejenže je výborná, ale je také oknem do bohaté kulinářské tradice ostrova.