Top of the World
Dakos je skutočne jedlom, ktoré musíte ochutnať, ak sa ocitnete na Kréte. Kombinácia textúr a chutí z neho robí dokonalé predjedlo alebo ľahké jedlo. Syr mizithra dodáva pokrmu jedinečnú pikantnú bohatosť, čím sa líši od talianskych bruschiet. Sviežosť paradajok, chrumkavosť suchárov a jemnosť syra sú nádherne zladené pridaním byliniek a kvapkou olivového oleja.
Tento pokrm je krásnym predstaviteľom krétskej kuchyne, ktorá je známa používaním čerstvých surovín z miestnych zdrojov. Dakos často nájdete v miestnych tavernách a dokonca aj v niektorých pouličných stánkoch po celom ostrove.
Najlepším obdobím na ochutnanie Dakosu na Kréte je sezóna paradajok, keď sú miestne paradajky najchutnejšie. Pravdou však je, že toto jedlo je chutné po celý rok vďaka kvalitnému olivovému oleju a remeselnému syru na ostrove.
Ak chcete zažiť skutočnú podstatu krétskej kultúry stravovania, Dakos je tou správnou voľbou. Nielenže je chutný, ale je aj oknom do bohatej kulinárskej tradície ostrova.
