Salento

L'harmonia i la sensació de pau regnen a l'interior, lluny dels circuits turístics massius, per carreteres menys transitades. En aquesta època de l'any, abans de la invasió de juliol i agost, es pot anar a la descoberta de països desconeguts però bonics, a un grapat de quilòmetres de la costa. Pobles, esglésies i criptes amb frescos, molins d'oli subterranis. I després platges en espais protegits i cales: el Salento dels viatgers que busquen el silenci. I la felicitatSalentoSORPRESES EXTERNESEl primer descobriment és al cor del Salento: Galatina, un museu a l'aire lliure amb portals decorats, esglésies barroques, palaus d'estil rococó i l'espectacular Basílica de Santa Caterina d'Alessandria, amb frescos de l'escola Giotto que cobreixen les cinc naus. . Als carrerons del centre hi ha la residència del segle XVIII Apalazzo Mongiò dell'Elefante (mòbil 3384033738), on dorms entre peces de dissenyadors italians com Albini, Ponti, Caccia Dominioni. De la ciutat al camp: a Galatone, Campi Latini és una agradable casa de camp amb dues suites i sis apartaments immersa en tres hectàrees d'oliveres, horts, cítrics, horts ecològics. A Alezio, a tres quilòmetres del mar, el Tenuta Monticelli Bio Relais té vistes a Gallipoli des del cim d'un turó i és perfecte per a unes vacances relaxants: podeu relaxar-vos, anar a cavall, preparar dolços de Salento a la cuina. Un passeig per l'antic poble de Gallipoli és imprescindible, amb una parada al Castell, reobert després d'anys d'abandonament: del 5 de juny al 27 de setembre acull tres grans instal·lacions site-specific de Michelangelo Pistoletto.UN MAR FABULOSODes de la llarga badia de Gallipoli, amb una successió de platges daurades i dunes cobertes de matoll mediterrani, es continua cap al sud. La costa es torna rocosa, amb un penya-segat baix i de fàcil accés, entre Marina di Mancaversa i Marina di Ugento. A Torre Suda, Kampurè és un restaurant a 50 metres de l'aigua: l'escapada de Gallipoli i el peix fregit són saborosos. Al camp dels voltants, en un paisatge natural no contaminat, s'alça la Posada del Camp de la Tia Maria, trulli i pajare del segle XIX en dues hectàrees d'olivera. A Torre San Giovanni, un establiment de bany ecològic, Lido Pineta, organitza excursions gratuïtes tots els dijous de juny i juliol amb els guies de l'associació Avanguardie, per descobrir els diferents hàbitats del Parc Coster d'Ugento, entre dunes i pinedes, al llarg del canals , fins a les conques i Specchia del Corno.SALENTO OCULATDesprés d'un excel·lent esmorzar al Caffè Italia (Corso Umberto I 168) de Taurisano, que prepara els millors pasticciotti de la província, aneu a Presicce, un dels pobles més bonics d'Itàlia: passejant pel centre històric descobriu cases amb pati, barrocs. esglésies, com les de Sant Andrea i la Mare de Déu del Carmine, el Palazzo Ducal, amb un jardí penjant del segle XVIII i l'interessant Museu de la Vida Rural. A sota de la Piazza del Popolo, deserta a primera hora de la tarda, època de la migdiada de Salento, es poden visitar els molins subterranis excavats a la pedra, on antigament es produïa l'oli. El Palazzo San Giovanni, a Morciano di Leuca, també és ple de trappeti, una encantadora residència del 1600, on dormiu en habitacions i apartaments romàntics, amb voltes antigues i grans xemeneies. El sopar se serveix a l'encantadora plaça de Patù a La Rua de li travai: menú a base d'aperitius típics i mandonguilles (349.0584531).SALENTINA GRÈCIAUna escapada tranquil·litzadora a llocs on la gent encara viu a ritme lent, entre els olors i els sabors d'altres temps, per descobrir els pobles de la Grecìa Salentina, units pel griko, una antiga llengua hel·lènica. No tingueu pressa i aneu caminant a admirar els tresors amagats a les places, com a Sternatia, començant des de l'antic convent dels dominics, avui ajuntament. Gran i pintoresca, la Piazza San Giorgio, a Melpignano, conquereix amb l'Església Mare i les arcades, on al segle XVI es va fer un important mercat. A la plaça del Convent dels Agustins, joia de l'arquitectura barroca de finals del segle XVIII, té lloc cada any a l'agost el Concertone della Notte della Taranta. Martano és un dels centres més bells de Grecìa Salentina, amb les cases pati de via Catumeréa i via Zaca, el Palau Baronal i l'església de l'Assunta. Per la nit ens retirem a la Masseria Capasa: amb sis habitacions i piscina climatitzada protegida per parets de pedra seca. A quatre quilòmetres de distància, Carpignano Salentino és una sorpresa: des de la Piazza Duca d'Aosta es parteix per descobrir l'antiga Giudecca, tancada per muralles medievals, amb jardins penjants. Preciosos carrerons amb cases del segle XV, balcons del segle XVI, l'Església Mare, el Palau Ducal, la Piazza Madonna delle Grazie, amb el molí d'oli subterrani i la cripta bizantina de Santa Cristina, que compta amb frescos del segle X.ART A LA TAULAAl sud d'Otranto, la costa es torna salvatge i no contaminada. Davant de la Torre de Sant Emiliano, entre oliveres i pins, Masseria Panareo acull, fins a l'octubre, l'exposició Tamburbattente, de l'escultor Giovanni Tamburelli, i Tavole ad Arte, instal·lacions del col·lectiu FAAD: cada mes una taula temàtica, a la qual es combina amb les receptes del xef-metró, Alessandro Zezza. Hi ha un indret de gran bellesa que mereix una parada, potser al capvespre: és Muro Leccese, un antic poble d'origen messapi. Et quedes bocabadat quan arribes a la Piazza del Popolo: sembla un lloc fora del temps, tancat entre esglésies, com la de la Madonna Immacolata i de l'Annunziata, i residències nobles, com el Palazzo del Principe Protonobilissimo, seu de el Borgo Museu Terra . Per sopar, dehors de Nonna Rosa (0836.342530) a la llum de les espelmes. Sense aglomeracions. Un somni.