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El término "salin" significa en francés "saline" (salado). En este contexto, un salin es un depósito de sal (muy) grande junto a una marisma. Situada entre las playas arenosas del Mediterráneo, cerca de Montpellier, al oeste, y el río Ródano, al este, la Camarga tiene una industria de producción de sal en auge. Esto se debe a la elevada presencia de sal natural en el suelo de la Camarga, incluida Aigues-Mortes. Aigues-Mortes es una pequeña ciudad medieval fortificada situada en la Camarga. La población de la ciudad es de solo algo más de 8.300 personas (en 2017). Literalmente, en francés, el nombre "Aigues-Mortes" se traduce como "algas muertas". Hay una buena razón para ello, a la que llegaremos en un momento. A las afueras de las murallas de la ciudad, se encuentran más de 2.000 hectáreas de salinas, compuestas por más de 60.000 toneladas de sal. Cada año, la región produce más de 300.000 toneladas de sal, de las cuales el 90% se vende para consumo directo. Si las "salinas" son las grandes montañas de sal natural que se levantan en la superficie, los "marais salants" son las vastas marismas lacustres que se encuentran junto a ellas. Pero quizás lo más notable de todo, al ver las salinas por primera vez, es su aspecto. Las marismas de Aigues-Mortes no son de un color verde oscuro y fangoso como el que se espera ver en un lago o cualquier otra masa de agua estancada. Aquí, el agua es de color rosa. Es absolutamente impresionante verlo en la vida real,
