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O termo "salin"significa" salino " em francês. Neste contexto, um salino é um (muito) grande depósito de sal junto a um pântano de sal. Situada entre as praias arenosas do Mediterrâneo, perto de Montpellier, a oeste, e o Rio Ródano, a leste, a Camargue tem uma indústria de produção de sal em expansão. Isto deve-se à presença muito elevada de sal natural no solo da Camargue, incluindo Aigues-Mortes. Aigues-Mortes é uma pequena cidade medieval fortificada localizada na Camargue. A população da cidade é apenas ligeiramente superior a 8.300 pessoas (em 2017). Literalmente, em francês, o nome "Aigues-Mortes" traduz-se como " algas mortas ". Há uma boa razão para isso, que já vamos ver. Fora das muralhas da cidade, encontrará mais de 8.000 acres de salinos, compostos de mais de 60.000 toneladas de sal. A cada ano, a região produz mais de 300 mil toneladas de sal, das quais 90% são vendidas para consumo direto. Se os "salins" são as grandes montanhas de sal natural em pé acima do solo, os "Salants marais" são os vastos pântanos de sal ao lado deles. Mas talvez o mais notável de tudo, ao ver os pântanos de sal pela primeira vez, é a sua aparência. Os pântanos salgados de Aigues-Mortes não são uma cor verde-escura, azarada como você esperaria ver em um lago ou qualquer outro corpo estagnado de água. Aqui, a água é rosa! É absolutamente deslumbrante ver na vida real,
